MYSQLをインストールしたので、次は、文字化け対策です。
# vi /etc/mysql/my.cnf
変更箇所は、次のところです。
[client]
default-character-set=utf8
[mysqld]
skip-character-set-client-handshake
character-set-server = utf8
collation-server = utf8_general_ci
init-connect = SET NAMES utf8
次に確認です。
# mysql -u root -p
mysql> show variables like 'character_set%';

大丈夫ですね。